Wykonanie
Pikantne
polędwiczki dzięki ostrości papryczki, a jednocześnie orzeźwiające dzięki
limonce, to wszystko dosłodzone
miodem... Naprawdę wyśmienite. Polecam :)
Składniki :- polędwiczka wieprzowa-
młode ziemniaki-
papryczka chili ( całą)-
czosnek 3 ząbki-
limonka-
miód 4 łyżeczki-
kolendra suszona około 20 ziarenek-
zioła prowansalskie 2 łyżeczka-
czosnek granulowany 2 łyżeczki-
ostra papryka 2 łyżeczki-
tymianek 2 łyżeczki-
oliwa-
sól,
pieprz
Przygotowanie :1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy i kroimy w plastry o grubości około palca i lekko solimy i
pieprzymy.2. Ziemniaczki myjemy dokładnie i kroimy w ćwiartki.3. Papryczkę siekamy ( bez pestek) bardzo drobno,
czosnek przeciskamy przez praskę, wrzucamy do moździerza, dodajemy
sok z limonki,
miód oraz 10 ziarnek
kolendry i rozgniatamy.4. Na koniec dodajemy
zioła prowansalskie i wlewamy marynatę na
polędwiczki. Dobrze wmasowujemy w
mięso. Dodajemy około 1 łyżki
oliwy i nadal dobrze wmasowujemy. Odkładamy do lodówki na około 30 minut.5.
Ziemniaki wkładamy do miski, posypujemy
papryką ostrą,
tymiankiem,
czosnkiem granulowanym,
solą, dodajemy około 1-2 łyżek
oleju, dokładnie mieszamy.6.
Ziemniaki wykładamy na blachę, pozostawiając miejsce na
polędwiczki, odgradzamy "progiem" z folii aluminiowej.7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 10 minut.8. Blachę wyjmujemy, nakładamy
polędwiczki i ponownie wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
