Barszcz ukraiński wg. mojej mamy

Wykonanie

Składniki :
żeberka
włoszczyzna
fasola piękny jaś karłowy firmy Kupiec
buraki
ziemniaki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
liść laurowy Kamis
2 ziele angielskie Kamis
sól
1 pokrojony ząbek czosnku
+ śmietana
Przygotowanie :
Moczę fasolę dzień wcześniej.
Żeberka na wrzącą wodę, doprawiam solą, liściem laurowym, zielem angielskim i czosnkiem, dodaję włoszczyznę i gotuję 30 minut.
Dodaję namoczoną fasolę.
Gotuję około 60 minut.
Wyjmuję mięso i włoszczyznę.
Marchewkę kroję w kostkę i ponownie dodaję. Mięso jak ktoś lubi obieram i również dodaję.
Ziemniaki kroję w kostkę, dodaję do zupy i gotuję około 15 minut.
Buraki ( w moim przypadku 2 szt) ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do zupy, dodaję także łyżkę koncentratu, gotuję od zagotowania 3 minuty.
I gotowe