Wykonanie
Wszystkim dobrze znane i chyba przez wszystkich lubiane, przeze mnie zwłaszcza :)Przepis pochodzi od moich rodziców, którzy nie wiem skąd go mają, w każdym razie chrusty wg tego przepisu są pieczone w mojej rodzinie już ponad 30 lat i wszystkim zawsze smakują :)a więc polecam :)
Chrust:30g
margaryny½ szklanki
wody2 łyżki
cukru2
jajka½ łyżeczki
proszku do pieczenia½ kg
mąki (+ około szklanki do podsypania)+ ewentualnie 1 łyżka
alkoholu (
spirytusu,
wódki,
koniaku)Dodatkowo:ok. 1kg
smalcu lub
oleju do smażeniaok. 1 szklanka
cukru pudruWodę zagotowujemy z
margaryną i
cukrem, pozostawiamy do ostygnięcia. Do miski wsypujemy około pół kilograma
mąki, wlewamy ostudzoną mieszaninę, dodajemy
proszek do pieczenia i
jajka. Całość wyrabiamy pierw widelcem, a następnie rękoma. Wyrabianie chrustu podobne jest do
makaronu. Wyrobione ciasto dzielimy na 3 lub 4 części, każdą wałkujemy na grubość około 2 - 3mm i kroimy radełkiem lub nożem w prostokąty.
Na środku każdego prostokąta robimy kreseczkę przez którą później przekładamy koniec prostokąta.
Najlepiej najpierw całe ciasto uformować na chrusty, a dopiero
potem przystąpić do pieczenia, gdyż pójdzie nam to dużo szybciej :) Chrusty pieczemy po kilka sztuk naraz, w zależności od tego, jaki duży mamy garnek. Po wyjęciu z tłuszczu, najlepiej położyć je na siatce jak do frytek lub papierze kuchennym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie chrusty układamy warstwami na talerzu i każdą warstwę posypujemy
cukrem pudrem.
Z tej porcji wychodzi dość spora ilość chrustu, ale zawsze można ją podwoić :)Smacznego :)
R E K L A M A
