Kolorowe węgierskie leczo z ostrą nutką pieprzu Cayenne

Wykonanie

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam smak soczystej papryki i pomidorów, dlatego lubię robić leczo :) Ta wersja jest nieco inna niż zawsze, gdyż zmieniona o przecier pomidorowy i pieprz Cayenne. Przecier dodałam bo smak pomidora był ciągle jakoś mało intensywny i muszę przyznać, że osiągnęłam planowany rezultat :)
Składniki:
3 papryki (czerwona, zielona i żółta)
1 cebula
½ kg pomidorów
4 kawałki kiełbasy np. śląskiej
1 mały przecier pomidorowy
30g margaryny lub 2 łyżki oliwy
½ łyżeczki pieprzu Cayenne*
1 łyżeczka soli
Pieprz
Pomidory zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na 3-5 minut, potem zdzieramy z nich skórkę i kroimy. Papryki, kiełbasę, cebulę kroimy.
Wszystko wrzucamy do garnka z rozgrzanym tłuszczem i dusimy pod przykryciem około 10-15 minut, tzn. do czasu aż papryka będzie miękka. Następnie dodajemy przecier, przyprawiamy pieprzem Cayenne, pieprzem i ewentualnie solą.
Leczo konsumujemy z chlebkiem lub innym pieczywem, a jeśli ktoś lubi to z makaronem lub ryżem.
*Jeśli ktoś lubi leczo w delikatniejszym wydaniu to pomija ten składnik :)
R E K L A M A