Ciasto Cebulowe

Składniki

Wykonanie

I nadeszła jesień a z nią smaczek na ciasto cebulowe. Ja uwielbiam je na gorąco mój mężuś zjada je chętnie w każdej wersji: gorącej lub zimnej z kropelką dobrego wina lub z pianką piwa:))
Składniki
1,5 kg cebuli
0 . 5 kg m ą ki
0,5 kostki drożdży
0,5 szklanki mleka
oliwa z oliwek
odrobinka cukru
0 , 5 kg boczku/bekonu
śmietana gęsta
3 jajka
s ó l
pieprz
zmielony kminek
Przygotowanie
Obrać, pokroić i podsmażyć cebulę

Pokroić, podsmażyć boczek/bekon (ja używam zamrożonego, gdyż lepiej się go kroi na drobne kawałeczki)

Łączymy boczek z cebul ą i dusimy jeszcze na niedużej temperaturze

Przygotowujemy spód drożdżowy:
do przesianej m ą ki dodajemy pokruszone drożdże

dodajemy cukier i lekko ciepłe mleko

przysypujemy m ą k ą i odstawiamy do podwojenia objętości zaczynu

Po wyrośnięciu dodajemy odrobinę soli, m ą ki i wyrabiamy ciasto i odstawiamy do kolejnego wyrośnięcia

W czasie rośnięcia ciasta przygotowujemy polewę:
do śmietany dodajemy oliwę z oliwek, jajka, s ó l, pieprz i kminek i mieszamy wszystkie składniki ze sobą