Ciasto dyniowe z polewą z białej czekolady

Wykonanie

Teraz dopiero zdałam sobie sprawę jak bardzo tęskniłam za blogowaniem :) Dzielenie się z Wami moją pasją bardzo mnie uskrzydla. Ogromnie się cieszę, że w końcu poczułam przypływ pozytywnej energii! Cieszę się jeszcze bardziej, bo zamówiłam sobie nowy obiektyw! (Jeśli używasz canona to zerknij na tę promocję) Ja mam nadzieję, że już wkrótce pochwalę się swoim nowym cudeńkiem, a póki co zapraszam na pyszne ciasto dyniowe :)
Przepis na dyniowe ciacho znalazłam na blogu Asi, ale nieco go zmieniłam podążając za intuicją ;) Wyszło pyszne. Bardzo wilgotne. Najelpsza jest oczywiście polewa z białej czekolady i musu dyniowego! Palce lizać.
Składniki (na tortownicę o średnicy 27cm):
100g miękkiego masła
1 szklanka cukru
2 torebeczki cukru wanilinowego
350ml musu z dyni *
3 jajka (osobno żółtka i białka)
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
100g białej czekolady
* Aby przygotować mus z dyni wystarczy umyć i obrać dynię, a następnie pokroić ją na mniejsze kawałki i upiec w skórce lub bez w piekarniku (200*C ok 30minut). Po upieczeniu zmiksować miąższ na gładki mus.
Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 27cm wyłóż pergaminem. Masło rozpuść z cukrem w rondelku. Po rozpuszczeniu się cukru, dodaj mus z dyni i gotuj do momentu połączenia się składników. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Ok. 1/2 szklanki powstałego musu odłóż do polewy. Żółtka zmiksuj na gładką masę z cukrem waniliowym, a następnie dodaj do musu z dyni. Później partiami dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, cały czas mieszając. Na sam koniec powoli dodawaj ubite na sztywno białka (najlepiej w metalowej misce) i delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do tortownicy i piecz w nagrzanym do 180* piekarniku przez ok. 45mnut. (funkcja góra+dół)
Polewa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie wymieszaj z wcześniej odłożonym musem dyniowym (z masłem i cukrem) na gładką masę.
Smacznego :)