Pizza z szynką parmeńską, rukolą i mozzarellą i współpraca z Celebro

Wykonanie

Jakiś czas temu nawiązałam bardzo ciekawą współpracę z producentem win Celebro . Do przetestowania dostałam fantastyczne wina, które idealnie pasują do posiłków. W ofercie Celebro znajdziecie wina czerwone i białe półwytrawne oraz francuskie wino półsłodkie idealnie pasujące do deserów, lodów i ciast.
Do pizzy z szynką parmeńską, rukolą i mozzarellą wybrałam włoskie, czerwone wino półwytrawne, które idealnie pasuje do tej potrawy. Zapraszam Was do zapoznania się z ofertą firmy oraz odwiedzenia ich strony na Facebooku (KLIK).
Składniki (pizza o śr. 35 cm):
Ciasto:
200 g mąki
110 ml ciepłej wody
10 g świeżych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
Sos:
1/2 puszki pomidorów krojonych
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 łyżki suszonego oregano
1/2 łyżeczki cukru
Dodatkowo:
2 pomidory malinowe
10 pomidorów koktajlowych
8 plastrów szynki parmeńskiej
2 łyżki czarnych oliwek
1 mała czerwona cebula
250 g mozzarelli
garść rukoli
Ciasto: Do letniej wody dodać pokruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki. Zaczyn wymieszać i pozostawić do podrośnięcia. Mąkę wymieszać z solą. Dodać podrośnięte drożdże i łyżkę oliwy. Zagnieść elastyczne ciasto. Miskę nakryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę.
Sos: Składniki sosu zmiksować i podgrzać chwilę na niewielkim ogniu do zgęstnienia.
Cebulę pokroić w piórka, pomidory koktajlowe na połówki, pomidory malinowe i mozzarellę w plastry.
Podrośnięte ciasto rozwałkować cienko i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posmarować sosem, dodać cebulę, pokrojone pomidory, oliwki i mozzarellę. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 15-18 minut. Na upieczonej pizzy ułożyć plastry szynki parmeńskiej i rukolę.
Podawać z włoskim, czerwonym, półwytrawnym winem Celebro w temperaturze 16-18 stopni. Smacznego!