Z SUSZONYMI POMIDORAMI I KAPARAMI

Wykonanie

MUFFINKI 3 ZIARNA
Muffinki, które Wam prezentuję, powstały specjalnie dla Marysi. Z myślą o Niej i dla Niej. W ramach jednodniowej AKCJI CHARYTATYWNEJ MUFFINKI DLA MAI. Córeczka mojej Kuzynki o d urodzenia chora jest na rdzeniowy zanik mięśni (SMA I). Jest to wrodzona choroba nerwowo-mięśniowa, która charakteryzuje się stopniowym zanikiem i osłabieniem wszystkich mięśni. Niestety jest to choroba postępująca i nieuleczalna. Marysi udaje się od półtora roczku każdego dnia osiągać cud w postaci życia . Majeczka komunikuje się obecnie ze światem jedynie przy pomocy mrugających oczek :( Reszta mięśni już nie potrafi samodzielnie funkcjonować. Leczenie Mai jest bardzo kosztowne. Dlatego cała moja rodzina, wraz z Rodzicami Mai - Ulą i Mariuszem- zaangażowana jest w zbieranie 1% podatku dla Mai. Wszystkim, którzy jeszcze do tej pory się nie rozliczyli, a chcieli by pomóc, poniżej podaję dane KRS oraz stronę na facebooku, na której znajdziecie szczegółowe informacje, dotyczące Mai. Wszystkim ofiarodawcom oraz tym Bloogerom, którzy wezmą udział w dzisiejszej Akcji, z serducha dziękuję.
AKCJA 1% PODATKU DLA MARYSI PINDRAL
PÓŁTORAROCZNEJ DZIEWCZYNKI CHOREJ NA RDZENIOWY ZANIK MIĘŚNI (SMA I)
DANE KRS: 0000037904
Cel szczegółowy 1%- 11740 Pindral Maria
strona Mai na facebooku
A teraz o samych MUFFINKACH :D Zdrowych i przepysznych. Powstały w ramach zutylizowania kaparów i suszonych pomidorów - ostatnie dwa z tego rocznej partii z oregano ;) - oraz zagospodarowania mąki 3 ziarna Lubelli :) Kupiłam ją z ciekawości kiedyś i wczoraj postanowiłam wykorzystać. W jej skład wchodzi pełnoziarnista mąka pszenna, żytnia i orkiszowa. Muffinki wyszły, jak malowane. Bazą do przepisu, był podstawowy przepis na muffinki, z książki Britty Macho i Tiny Schlag Wypieki dla diabetyków . Ponieważ jednak pokombinowałam z przepisem troszeczkę, nie będę podawać indeksu diabetycznego. Szczerze mówiąc, boję się go zamieszczać w dziale Dla Diabetyków. Jeśli Ktoś pokusiłby się o policzenie indeksu i ocenił czy mogę, z przyjemnością to uczynię. I zamieszczę go poniżej - z góry dziękuję za komentarze na ten temat :) A teraz czas na przepis na tą pyszną i zdrową przekąskę.
Składniki na 12-14 muffinek:
250g mąki pełnoziarnistej 3 ziarna - pszenna, żytnia, orkiszowa - np. Lubelli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
odrobina pieprzu czarnego mielonego
250 ml maślanki
2 jajka
60 ml oleju roślinnego - słonecznikowy
2, 5 łyżki kaparów (malutkich)
2 suszone pomidory w oliwie z oregano
2 łyżki oliwy z pomidorów plus ewentualnie 3 plasterki czosnku z tej oliwy drobno pokrojonego
Połączyć wszystkie suche składniki w jednej misce. Maślankę rozwiercić wraz z olejem i jajkami, dodać kapary, pokrojone drobniutko pomidory, czosnek i olej z pomidorów i wymieszać wszystko razem. Mokre składniki wlać do suchych. Wymieszać wszystko drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników. Nakładać do form dla muffinek do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika i piec w 220'c przez 20 minut. NIE NAGRZEWAĆ WCZEŚNIEJ PIEKARNIKA!!!!! Wkładamy muffiny do zimnego! Zrobić test patyczkowy. Około 10 minut pozostawić w formach, a potem studzić na blasze.
Smaczności !!! :)