Krewetki z makaronem - orientalnie i na szybko

Wykonanie

Brak czasu nie pozwala mi rozpieszczać zarówno Was jak i siebie samego ;-) Dziś szybki i naprawdę pyszny obiad, efekt czyszczenia zamrażalnika i lodówki ...
Składniki (2 porcje):
30 szt. obranych krewetek
100 g mątwy pokrojonej w plasterki
2 ząbki czosnku
1 szalotka, duża
1 łyżeczka posiekanej papryczki chili, zielonej
2 cm świeżego imbiru, startego
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki pomarańczowej
garść posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka sosu rybnego
3 łyżki słodkiego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
do podania: makaron lub ryż (u mnie 150 g gryczanego makaronu Soba)
Zagotować wodę i ugotować makaron (lub ryż). Rozgrzać wok z łyżką oleju. Wrzucić pokrojoną w piórka szalotkę i chwilę przesmażyć. Dodać starty imbir, papryczkę chili oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć przez minutę. Następnie dodać krewetki i mątwę, przesmażyć 2 minuty, podlać sosem rybnym i dorzucić pokrojone w paski papryki. Smażyć aż warzywa zmiękną. Ugotowany makaron (lub ryż) odcedzić, lekko przepłukać zimną wodą i dodać do woka. Energicznie mieszając, żeby się nie przypaliło, podlać potrawę słodkim sosem sojowym i minutę smażyć. Jeśli jest potrzeba dodać jeszcze sosu sojowego, tak by danie nie było suche, ale też by nie "pływało" w sosie. Na koniec całość posypać świeżą natką pietruszki i nakładać.
Smacznego:-)