Czekoladowe ciasteczka ze śliwkami

Wykonanie

W niedzielę 9.11. brałam udział w warsztatach Jana Niezbędnego w Spocie w Poznaniu. Dzięki prowadzącym warsztaty poznaliśmy wiele ciekawych przepisów. Jeden z nich, po moich modyfikacjach, prezentuję poniżej. Dziękuję Kasiu i Ado za miłą zabawę!
/2 duże blachy ciastek /
100 g masła
125 g białego cukru
125 g cukru muscovado
1 jajko
1 szklanki mąki pszennej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżeczki kakao niesłodzonego
1/4 łyżeczki przyprawy do dań słodkich kamis (akurat była dostępna na warsztatach, a nie chciałam robić ciastek z przyprawą piernikową - możecie zastąpić skórką cytrynową lub pomarańczową, szczyptą cynamonu i kardamonu) lub przyprawy piernikowej; można dodać tylko startą skórkę pomarańczową lub odrobiną aromatu pomarańczowego (ja dodałam aromat krówkowy)
5 suszonych śliwek
90 g czekolady deserowej
opcjonalnie dekoracja: orzechy (posiekane lub połówki), migdały w całości lub płatkach, draże czekoladowe, wiórki kokosowe, posypka cukrowa itp.
Masło stopić razem z cukrem (mieszamy przez cały czas, żeby się nie przypaliło). Pozostawiamy masę do ostygnięcia. Gdy się ostudzi dodajemy jajko i mieszamy do połączenia.
Mieszamy suche składniki: mąkę, sodę, kakao, przyprawy. Dodajemy do przestudzonej masy maślano-jajecznej. Mieszamy, dodajemy posiekaną na kawałki czekoladę, pokrojone śliwki, mieszamy do połączenia. Najlepiej odstawi ciasto na ok.10 minut, będzie się mniej lepić do rąk, przy robieniu kulek.
Na papierze do pieczenia układamy ciasteczka: robimy z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy, dowolnie przyozdabiamy. Ciastka rozleją się na bok, więc zostawiamy odstępy (na blaszce dużej na cały piekarnik możemy ułożyć maksymalnie 4 ciastka w jednej linii). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy ok 6-7 minut (ciastka będą zarumienione, lekko popękane, jednak ciągle miękkie po upieczeniu. Po ostygnięciu środek będzie lekko ciągliwy).