Leczo

Wykonanie

Typowo letnie danie. Łatwe w przygotowaniu, kolorowe i smaczne :-)
Składniki:
ok. 2 kg kolorowej papryki
1 kabaczek lub cukinia
1 duży ogórek
2 duże cebule
2 pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
ok. 1/2 kg kiełbasy
20 dag wędzonego boczku
2 rosołki KNORR
sól, pieprz
parę listków laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
papryka słodka w proszku
cukier do smaku
Wykonanie:
Boczek pokroić drobno i wytopić na patelni. Dodać pokrojoną kiełbasę i przesmażyć. Pod koniec dołożyć pokrojona cebulę i razem poddusić. Przełożyć to do garnka. Paprykę umyć i wydrążyć gniazda nasienne, pokroić i wrzucić do garnka. Cukinie obrać ze skóry, wydrążyć pestki, pokroić w kostkę dodać do papryki. Ogórka obrać ze skóry, również pokroić w kostkę i dodać do lecza. Wrzucić wszystkie przyprawy i dusić pod przykryciem. Pod koniec dodać obranego ze skórki i pokrojonego pomidora oraz koncentrat pomidorowy. Chwile jeszcze podusić i mamy leczo gotowe :-) Smacznego :-)