Piernik

Wykonanie

Zastanawiacie się co upiec na święta? Spróbujcie pysznego korzennego piernika, bo to przecież z jego zapachem kojarzą nam się Święta Bożego Narodzenia. O to przepis, który znalazłam na blogu u Eksplozji Smaku ... zapraszam :-)
Składniki:
200 g miodu
1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. cukru
3 jajka
125 g masła
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika
3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
do przełożenia:
1 słoik dżemu lub powideł (ok. 350 g)
1 opakowanie galaretki na polewę:
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki wody
50 g margaryny
Wykonanie:
Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodawać po żółtku ciągle ucierając. Następnie dodawać stopniowo miód, mąkę z sodą, przyprawę piernikową i śmietanę. Można dodać również półtora łyżki kakao dla koloru. Białka ubić na sztywno i dodać do masy, delikatnie wymieszać.
Formę (keksówkę) o dług. ok. 32 cm wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, po czym przełożyć do niej ciasto, wyrównać wierzch.
Piec w temp. 160 st. ok. 1 godz. do tzw. "suchego patyczka".
Dżem lub powidła zagotować, ściągnąć z ognia i wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, odstawić do wystudzenia.
Upieczone i wystudzone ciasto, wyjąć z keksówki, przekroić wzdłuż na trzy części i przełożyć dżemem z galaretką.
Na wierzch zrobić polewę czekoladową. Kakao zagotować z cukrem i wodą, a następnie rozpuścić w nim margarynę. Gotową polewę wylać na wierzch piernika, odstawić do zastygnięcia.
Smacznego :-)