Szarlotka

Wykonanie

Przepis na tą szarlotkę znalazłam w książce "Nastolatki gotują" i jest bardzo prosty. Ciasto jest również smaczne i często go robię :-)
Składniki:
Na ciasto:
50 dkg mąki
20 dkg tłuszczu
10 dkg cukru
4 żółtka lub dwa żółtka i 1 całe jajko
kilka łyżek śmietany
sól
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Na jabłka:
ok. 1 kg jabłek
10 dkg cukru
cynamon w proszku
2 łyżeczki bułki tartej
2-3 stłuczone goździki
Wykonanie:
Z podanych składników zarobić ciasto i oziębić. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rozgotować najlepiej bez wody, gdy zmiękną dodać cukier, a na końcu gotowania cynamon i goździki.Jabłka gotujemy często mieszając, żeby się nie przypaliły. Po ostudzeniu wymieszać z bułką tartą. Oziębione ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i przenieść na wysmarowaną tłuszczem blachę, wyrównać rękami, tak aby całe ciasto pokryło dno blachy. Następnie nakłuć ciasto widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec na jasnozłoty kolor. Na podpieczone ostudzone ciasto wyłożyć równo jabłka. Pokryć paskami z drugiej części surowego ciasta, tak aby powstała kratka. Przed wstawieniem do piekarnika paski ciasta smarujemy jajkiem i pieczemy w temp, 200 st.C do zrumienienia ciasta na złoty kolor.
Ciasto po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :-)