Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

Wykonanie

Znalezione na kartce z kalendarza :-)
Składniki:
2 woreczki ryżu
1 duża pierś z kurczaka
1 duża cebula
puszka kukurydzy
2 łyżki oleju
1 mały koncentrat pomidorowy
1/2 szkl. wody
sól, pieprz, oregano
ostra papryka w proszku
ok. 100g startego sera żółtego
Wykonanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie, przelać zimna wodą i odsączyć. Cebule obrać, drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone piersi, przyprawić sola i pieprzem i smażyć ok. 15 minut. Dodać odsączoną kukurydzę oraz koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą. Doprawić do smaku przyprawami.
Następnie do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą formy do zapiekania przełożyć ugotowany ryż. Na niego wyłożyć kurczaka z kukurydzą, a wierzch posypać startym serem.
Włożyć do piekarnika na ok. 20 minut w temp. 180 st.C.
Smacznego :-)