Wiosenna sałatka ryżowa

Wykonanie

Tak na prawdę sałatkę zrobiłam z tego, co znalazłam w lodówce, a że mamy już wiosnę, nazwałam ją wiosenną :-)
Składniki:
1 woreczek ryżu (100g)
1/2 świeżego ogórka
1/2 czerwonej papryki
1/2 puszki kukurydzy
2 jajka ugotowane na twardo
1 mały pomidor
4 plasterki sera żółtego
6 plasterków szynki
szczypiorek
2 czubate łyżki majonezu
2 czubate łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz
Wykonanie:
Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Pozostałe składniki pokroić w dość drobną kostkę. Majonez wymieszać z jogurtem. Wszystko razem połączyć i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :-)