Krokiety z pieczarkami

Wykonanie

Remont nareszcie zakończony, a więc mogę wrócić do pracy na blogu :-)
Dziś podaję przepis na krokiety nieco inne, od tych wcześniej publikowanych tutaj . Są również smaczne, a dodatkową ich zaletą jest to, że wymagają mniejszego nakładu robocizny :-)
Zatem do dzieła...
Składniki: na ciasto naleśnikowe:
2 szkl. mąki
2 jajka
1 szkl. mleka
1 szkl. wody gazowanej
2 łyżki cukru
spora szczypta soli
3 łyżki oleju na farsz:
ok. 70 dag pieczarek
20 dag tartego sera żółtego
2 cebule
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
do panierowania:
2 jajka
bułka tarta
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy razem, po czym na rozgrzanej patelni smażymy ok. 20 szt. cienkich naleśników.
Farsz przygotowujemy w następujący sposób: obraną cebulę kroimy w ćwierć plasterki i szklimy na dowolnym tłuszczu, ja to zrobiłam na maśle. Następnie dodajemy umyte i pokrojone w kawałki pieczarki. Dusimy razem, aż do odparowania wody. Doprawiamy solą i pieprzem i czekamy aż nam wystygnie. Wtedy dopiero dodajemy starty ser i wszystko razem mieszamy.
Nakładamy farsz na każdego naleśnika i zawijamy krokiety.
Panierujemy je mocząc najpierw w roztrzepanym jajku, a potem obtaczając w bułce tartej.
Smażymy na oleju z obu stron i gotowe.
Doskonale smakują z ketchupem.
Smacznego :-)