Racuchy z dynią

Wykonanie

A co powiecie na dyniowe racuchy?:-) Sami spróbujcie, mojemu synowi lepiej smakowały od tych tradycyjnych z jabłkami...
Składniki:
2 jajka
2 szkl. mąki
1 szkl. kwaśnego mleka lub kefiru
szczypta soli
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta cynamonu
ok. 30 dag miąższu z dyni
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Jajka, cukier i sól roztrzepać mikserem lub trzepaczką. Dodać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, cynamon i kwaśne mleko, razem dokładnie wymieszać. Na końcu dodać miąższ z dyni starty na tarce o grubych oczkach i wymieszać łyżką. Smażyć placki na rozgrzanym oleju z obu stron. Przed podaniem posypać cukrem pudrem, smacznego :-)