Makaron z cukinią i kurczakiem

Wykonanie

Sezon na cukinie mamy w pełni, dlatego wykorzystajmy ją w kuchni, bo jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa. O to jedna z moich propozycji, danie przyrządza się błyskawicznie...
Oczywiście wiele innych dań z cukinią znajdziecie u mnie na blogu, klikając w tagach na cukinie :-)
Składniki:
ok. 200g dowolnego makaronu (u mnie razowy penne)
2 filety z kurczaka
1 mała cukinia lub pół dużej
2 cebule
3 ząbki czosnku
1/2 szkl. słodkiej śmietany 18% lub 30%
kilka łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz,vegeta
Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić pokrojoną cebulę razem z czosnkiem. Następnie dodać umyte i pokrojone w kostkę filety. Wszystko chwilę posmażyć.
Na tarce o grubych oczkach zetrzeć wcześniej umyta i obraną ze skóry cukinię. Jeśli cukinia jest mała i młoda to zetrzeć razem ze skórką. Dodać do kurczaka i chwilę dusić, doprawić solą i pieprzem, ewentualnie vegetą.
Na koniec dodać śmietanę i zagotować.
Makaron ugotować w osolonej wodzie, przepłukać zimną wodą i wymieszać razem z sosem.
Smacznego :-)