Zupa borowikowa z ziemniakami

Wykonanie

Zostało mi jeszcze trochę zapasów suszonych prawdziwków, więc postanowiłam zrobić z nich smaczną zupę, taką jak na Wigilię :-)
Składniki:
3 garście suszonych borowików
ok. 2 litrów wody
2 kostki rosołowe
1 pietruszka
1 marchewka
kawałek selera
por
przypalona cebula
vegeta, pieprz
1/2 szkl. śmietany
2 łyżki masła
Wykonanie:
Suszone grzyby dobrze wypłukać kilka razy i namoczyć w wodzie. Kiedy grzyby odmokną gotować ok. 1 godz., po czym dodać jarzyny, kostki rosołowe i przyprawy, dalej gotować, aż warzywa zmiękną. Na koniec zaprawić śmietaną i dodać masło. Podawać z wcześniej ugotowanymi i utuczonymi ziemniakami.
Oczywiście można również zupę tą podawać z ugotowanym makaronem, jak kto woli :-)
Smacznego :-)