Krem z zielonego groszku z kozim serem

Wykonanie

Moje drugie podejście do kremu z groszku tym razem zakończone pełnym sukcesem. Trochę więcej cebuli, czosnku i oliwy niż za pierwszym razem, do tego gałka muszkatołowa i powstał idealny krem :) I mimo, że przez kozi ser traci nieco na kolorze to bardzo zyskuje na smaku!
Składniki:
1 i pół cebuli, lub jedna duża i jedna mała
2 duże ząbki czosnku
pół szklanki oliwy
pół l zimnej wody
pół kostki rosołowej
450g mrożonego zielonego groszku
1 duży ziemniak
2 łyżki koziego sera
1 i pół łyżeczki cukru
1 i pół łyżeczki soli
szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
1) Cebulę i czosnek kroimy na plasterki
2) Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i dodajemy cukru.
3) Kiedy cebula się zeszkli zdejmujemy z ognia i wlewamy osoloną wodę
4) Wrzucamy groszek i pokrojonego w kostkę ziemniaka.
5) Trzymamy na gazie przez 15-20 minut, kiedy woda się zagotuje wrzucamy pół kostki rosołowej i zmniejszamy ogień.
6) Zdejmujemy z ognia, miksujemy, dodajemy koziego serka i znów miksujemy.
7) Dodajemy gałkę muszkatołową i świeżo zmielony pieprz.
Podajemy przyozdobiony kawałkiem koziego serka :)