Wykonanie
Co ciekawe jest to przepis na włoski
makaron pochodzący z Karaibów.Jak widać włoska kuchnia inspiruje mieszkańców całego świata.
Składniki (dla 2 osób):200 g
makaronu tagliatelle (lub innego),1
papryczka chili,1
szalotka,3 ząbki
czosnku,1 szklanka
pomidorów suszonych z zalewy,0,5 szklanki
natki pietruszki,0,5 szklanki
bazylii,
olej z pestek
winogron,1 łyżeczka
brązowego cukru,
sól,świeżo mielony
pieprzgarść tartego
parmezanu.Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Na rozgrzaną patelnię wlewamy
olej, dodajemy
pieprz, drobno pokrojoną
papryczkę chili,
szalotkę i
czosnek.Gdy
cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w paseczki
suszone pomidory.
Smażymy na malutkim ogniu przez 7 minut, często mieszając. Wsypujemy
cukier,
sól i smażymy ok 3 minuty. Dodajemy posiekaną
natkę pietruszki i
bazylię.
Makaron łączymy z sosem.Na talerzach posypujemy wiórkami
parmezanu i podajemy.
Smacznego!Przepis z książki A. Maciąg "Smak życia".
