SOCZYSTY SCHAB zamiast sopockiej ;)

Wykonanie

Składniki
Około kilograma wieprzowego schabu środkowego
1 marchewka
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
1 cebulka nieduża
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki ostrej i 1 słodkiej
1/3 łyżeczki soli'
1/8 łyżeczki białego pieprzu
Przygotowanie
Schab osolić i przyprawić paprykami i pieprzem. Odstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
Na gorącej oliwie obsmażyć schab ze wszystkich stron, do oliwy dolać 1/2 szklanki wody, wrzucić pokrojone warzywa, troszkę soli i posiekany czosnek i przykryć. Schab dusić około półtorej godziny, przekręcając mięso i dolewając troszkę wody jeśli jest potrzeba. Generalnie dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu w, jak to moja mama mówi, krótkim sosie ;)
Mięso wyszło pyszne a do tego jest chude i zdrowe. Można zjeść ciepłe w kawałku ale świetne jest na zimno! Sos spod schabu użyłam ponownie do uduszenia innego mięsa - więc to dodatkowy powód aby pozostawić schab do zjedzenia na zimno.
SMACZNEGO SIOSTRY!