Dyniowo marchewkowe risotto

Wykonanie

Wczoraj przeżyłam ciężkie, pracowite popołudnie spędzone w kuchni do późnej nocy. Wzięłam się w końcu za produkcje Świątecznych pierniczków, które pokażę niebawem ale przeglądając również wasze nowe wpisy, narobiłam sobie wiele smaków! makaron, ryż, pierogi i znów dynia chodziły mi po głowie stąd pomysł na dzisiejsze danie zjedzone oczywiście między śniadaniem a obiadem bo nie dałam rady się powstrzymać i zjadłam wszystko dzieląc się tylko z córkami w małej ilości bo męska strona nie wie co dobre i odmówiła! Jak to ktoś zaśpiewał "do zakochania jeden krok" i od tego zaczęła się moja miłość do dyni i risotto! Niekończąca się miłość :-)
Zerknijcie do Amber klik i podziwiajcie jej cudowne Ravioli :-) Życzę Wam cudownego Weekendu!
P.S Może ktoś z Was wie gdzie można zakupić woreczki celofanowe do zapakowania ciasteczek, pierniczków itd? To byłabym wdzięczna za informację!
mojego przepisu
Składniki: na 2 porcje
1 szklanka ryżu do risotto
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
1,5 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu
2 ugotowane marchewki
200g upieczonej dyni
sól, pieprz
zielona pietruszka
chilli w płatkach
2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek,
dodać ryż i smażyć do czasu aż się zeszkli.
Podlać częścią wywaru, wrzucić pokrojoną drobno ugotowaną
wcześniej marchew i dalej smażyć do czasu aż płyn odparuje, i znów podlać kolejną częścią wywaru.
Pokroić upieczoną dynie, dodać do ryżu. Doprawić solą i pieprzem.
W między czasie posiekać zieloną pietruszkę, część z niej dodać do ryżu wraz z winem i chilli,
dalej gotując do ponownego odparowania płynu.
Gdy ryż jest już kleisty i miękki, wyłożyć na miseczki i od razu podawać.
Smacznego!
Dodaję do akcji: