Orkiszowe naleśniki z musem jagodowo-bananowym

Wykonanie

Nowy sezon na jagody już się zaczął, a u mnie jeszcze paczuszka z zeszłego została w zamrażalniku. Najwyższa więc pora, aby ją wykorzystać.
Padło na naleśniki, bo dawno bardzo nie jadłam. Miałam zrobić z mleczkiem kokosowym, ale się skończyło, więc zrobiłam ze świeżo przygotowanym sojowym.
Składniki na 4 naleśniki:
4-5 łyżek mąki orkiszowej typ 1850
ok. 200 ml mleka sojowego
jajko
łyżeczka oliwy + kilka kropli do natarcia patelni
przyprawy: sól, kurkuma, imbir
Mus:
ok. 150 g jagód
3/4 banana - reszta do posypania wierzchu
łyżeczka miodu do polania
Ciasto na naleśniki zrobiłam wg Kuchni Pięciu Przemian, czyli dodawałam po kolei i mieszałam/ubijałam lekko:
1. mąka orkiszowa (k)
2. szczypta kurkumy (g)
3. mleko, jajko, oliwa (sł)
4. szczypta imbiru (o)
5. szczypta soli (sn)
Odstawiłam na kilka chwil, po czym smażyłam cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni przetartej oliwą.
Do środka nakładałam (a raczej nalewałam, bo dość płynny był) mus jagodowo-bananowy, a na wierzch resztkę banana i odrobinę miodu (z lekka scukrzonego, ale nie chciało mi się rozpuszczać tak niewielkiej ilości;)
Następne będą już ze świeżymi jagodami, ale i te zostały z wielkim smakiem pochłonięte przeze mnie:)
Jeśli ktoś stosuje I fazę MM, to należy użyć samego białka i może odpuścić banana.
"Istnieje wiele rzeczy, które powyrzucalibyśmy, gdyby nie obawa, że inni je pozbierają"
Oscar Wilde
Komentarze
2012/09/06 18:11:36
mm.. ale pyszne musiały być!
jagoda i banan? niebywałe połączenie, muszę spróbować;)
Pozdrawiam i dziękuję za udział w akcji (właśnie robię podsumowanie na blogu).