Genialne śniadanie - naleśniki orkiszowe z pastą tahini na słodko!

Wykonanie

Dawno nie robiłam sobie naleśników na śniadanie i przyszła mi na nie ochota, tym większa gdy na blogu Sisters'cooking znalazłam przepis na pastę tahini z miodem! Pastę tahini robiłam do hummusu, więc z miodem mogła być tylko lepsza.
Składniki na 3 naleśniki:
3 łyżki mąki orkiszowej (aktualizacja: nie używam już mąki pszennej)
2 łyżki otrąb orkiszowych
jajko
100 ml mleka
odrobina oliwy
przyprawy: imbir, kurkuma, sól
Pasta tahini z miodem:
3 łyżki sezamu najlepiej niełuszczonego
2 łyżki oliwy extra vergine - nie miałam oleju sezamowego
łyżka miodu
Naleśniki przygotowałam wg Kuchni Pięciu Przemian, czyli do miski kolejno dodawałam i po każdym składniku mieszałam:
1. mąkę i otręby orkiszowe (k)
2. szczyptę kurkumy (g)
3. jajko, mleko i kilka kropli oliwy (sł)
4. 2 szczypty imbiru (o)
5. szczyptę soli (sn)
Masę ubiłam lekko trzepaczką i zostawiłam na boku, a w międzyczasie przygotowałam pastę, czyli uprażyłam sezam na suchej patelni (trzeba uważać, żeby nie przypalić), a potem zmiksowałam go najpierw z oliwą i jeszcze raz po dodaniu miodu.
Naleśniki smażyłam na patelni z kilkoma kroplami oliwy (najpierw kropię, a potem przecieram papierowym ręcznikiem, żeby patelnia została tylko lekko muśnięta tłuszczem).
Zrobiłam je w 3 wersjach: pierwszego usmażyłam z przygotowanego ciasta, do drugiego dodałam łyżeczkę zmielonych orzechów włoskich, a do trzeciego 1/2 łyżeczki kakao.
Prawdopodobnie ze względu na dodanie otrąb te naleśniki nie są tak cienkie jak tradycyjne, raczej wychodzą trochę grubsze, ale świetnie się smażą.
Pasty wyszło mi niewiele i zastanawiałam się z czym zjem 2 pozostałe naleśniki, bo wydawało mi się, że akurat tyle to wystarczy na posmarowanie jednego, ale okazało się, że była to idealna ilość na trzy właśnie! Czyli proporcja jedna łyżka sezamu na jeden naleśnik:)
Powiem tak: wspaniałe naleśniki z pysznym dodatkiem! Polecam bardzo:)
A tutaj już ostatni kęsik;)
"Pesymista to dobrze poinformowany optymista"
autor (?)
Komentarze