Zapiekanka z brokulami i indykiem

Wykonanie

Oto wzbogacona wersja zapiekanki, ktora juz kiedys tu pokazywalam- Brokuly zapiekane z jajkiem, i ktora na stale gosci na naszym stole. Polecam na lekki, wiosenny obiad.
Dla 4 osob:
600 g brokolow
sol, pieprz, galka muszkatalowa
200 g pieczarek
4 cebule
2 zabki czosnku
500 g filetu z piersi indyka
2 lyzki oleju
4 jajka
150 ml smietany kwasnej
Brokuly oczyscic, podzielic na rozyczki i zblanszowac w osolonej wrzacej wodzie przez 3 minuty. Odcedzic. Pieczarki oczyscic, pokroic w plasterki. Cebule i zabki czosnku obrac, cebule pokroic w polkrazki, a czosnek drobno posiekac. Piers z indyka pokroic w paski. Rozgrzac olej na patelni i podsmazyc na rumiano paski indyka. Dodac cebule, czosnek, pieczarki i podsmazyc. Przyprawic do smaku sola, pieprzem i mielona galka muszkatalowa. Ostroznie wymieszac z rozyczkami brokula. Przelozyc do naczynia do zapiekania.
Jajka ubic ze smietana. Zalac zapiekanke. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C (z termoobiegiem- 180°C) ok. 20 minut. Kto lubi moze na wierzchu posypac startym serem np. gouda.