Salatka z brokulami

Wykonanie

Calkiem smaczna i zdrowa ;
Dla 4 osob:
700 g brokulow
150 g swiezych lub kwaszonych ogorkow
150 g pomidorow
2 jajka
150 g smietany
szczypiorek
sol, cukier
sok z cytryny
Brokuly oczyscic, podzielic na rozyczki i ugotowac w osolonej wodzie do miekkosci. Wystudzic. Jajka ugotowac na twardo, obrac i posiekac. Pomidory umyc, pokroic na czastki. Ogorki obrac i zetrzec na tarce jarzynowej (kwaszonych nie obierac). Smietane wymieszac ze posiekanym szczypiorkiem, sola, sokiem z cytryny i odrobina cukru. Tak przygotowanym sosem zalac waryzwa i wymieszac, dodac jajka.
Przepis z ksiazki: "Dobra kuchnia" wyd. Watra, 1988 r.