Losos zapiekany z pomidorami i serem mozarella

Cos, a`la saltka Caprese. Niemale zaskoczenie na talerzu, ale bardzo smakowite :)

Dla 4 osob:
1 cytryna
600 g filetow z lososia
500 g pomidorow
2 lyzki masla
sol, pieprz, papryka w proszku
suszony rozmaryn i bazaylia
125 g mozarelli
4 lyzki startego parmezanu
1 lyzka bulki tartej
Cytryne sparzyc wrzatkiem, otrzec skorke, a sok wycisnac. Filety z lososia skropic sokiem z cytryny. Pomidory sparzyc wrzatkiem, obrac ze skorki i pokroic na cwiartki. Maslo rozpuscic i posmarowac nim filety rybne. Filety przelozyc do naczynia zaroodpornego. Posypac sola, pieprzem, papryka i otarta skorka z cytryny. Nalozyc czastki pomidora. Posypac rozmarynem i papryka. Mozarelle pokroic na plasterki i wylozyc na filety. Posypac parmezanem i tarta bulka. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok. 25 minut.
Przepis z: Rezepte mit Pfiff" nr 2/2010