Babka drozdzowa z dynia bez jajek

Wykonanie

Jakis czas temu wpadla mi w rece dosc "wiekowa" ksiazka "Ciasta, ciasta, ciasteczka. Wypiek domowy" Jana Czernikowskiego. Wydanie 13ste z 1990 r. Druk i oprawa w NRD ;) (Czy ktos jeszcze pamieta NRD? ;))) ) Bardzo ciekawa w tresci, choc czasami dosc dzwnie dla mnie zbyt ogolna, albo skladniki w mega ilosciach- tak jak ten placek, ktory przewidywal zuzycie 2 kg maki! Chyba bym jadla w takich ilosciach przez caly tydzien z moja rodzina... Po lekkim zmodyfikowaniu i przeliczeniu proporcji na mniejsze przepis okazal sie bardzo udany. Dynie przerobilam od razu cala na pure i teraz druga czesc pure czeka w lodowce na kolejna "edycje" babki... A moze upieke z niego znow cos innego? Zapraszam na moja dyniowa babke bez jaj! :)
Na 1 foremke-babke o pojemnosci 2l:
200 g dyni - waga po oczyszczeniu z pestek i bez skorki (np. dynia pizmowa- w ksztalcie gruszki)
1 szklanka mleka
500 g maki
kilka kropel olejku waniliowego lub migdalowego
125 g masla lub margaryny do pieczenia
125 g cukru
25 g swiezych drozdzy
Dynie oczyscic, pokroic w kostke zalac 2/3 szklanki mleka i ugotowac do miekkosci. Nastepnie odsaczyc na sicie, przetrzec przez sito, odlewajac przy tym nadmiar mleka. Pozostale mleko ogrzac do letniej temperatuty, rozpuscic w nim drozdze, nieco cukru i maki, odstawic do wyrosniecia w cieple miejsce na 20 minut. Maslo rozpuscic. Make przesiac przez sito, dodac wyrosniete drozdze i pozostale skladniki. Zagniesc ciasto, ktore ugniatac przez jakies 5-7 minut. Przelozyc do natluszczonej foremki, pozostawic do wyrosniecia do podwojenia objetosci (ok. 60-70 minut) Piec w temperaturze 180°C ok 50 minut, gdyby zanadto sie spiekalo na wierzchu na 20 minut przed koncem pieczenia przykryc gore babki folia aluminiowa.
Przepis uczestniczy w akcji:
Przepis z moimi zmianami na podstawie przepisu z ksiazki Jana Czernikowskiego "Ciasta, ciastka, ciasteczka. Wypiek domowy", wyd. Watra 1990 r.