Pieczone orzechy z cynamonem

Wykonanie

Robiłam je dość często w okresie poświątecznym, ale gdzieś mi się zapodziały zdjęcia, wczoraj dopiero - podczas porządków w komputerze - je odnalazłam. Myślę, że są świetną przekąską na każdą porę roku i hmm ... są tak pyszne, że nie sposób sie od nich oderwać. Polecam!
Składniki:
500 g orzechów (u mnie obrane ze skórki migdały i pekany)
1 białko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
pół szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
Białko ubić lekko, ale nie na sztywno, pod koniec ubijania dodając ekstrakt z wanilii. Wsypać cukier i cynamon, wymieszać. Na końcu wsypać orzechy, wymieszać, by każdy orzeszek był dokładnie pokryty białkiem.
Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tak, by warstwa orzechów była pojedyncza i najlepiej, by się nie stykały ze sobą.
Piec w temperaturze 120ºC przez 1 - 1 , 5 godziny, co jakiś czas mieszając, by były równomiernie wypieczone. Im dłużej pieczone tym bardziej chrupiące (uważać, by nie przypalić).
Smacznego :)