Pełnoziarniste placuszki z pomarańczą

Wykonanie

Delikatne placuszki, lekkie jak obłoczki, przygotowane na mące pełnoziarnistej, z pomarańczową nutą smakową. Takie zdrowe śniadanie zapewni nam uczucie sytości i wystarczającą ilość białka aż do obiadu :-). Polecam!
Sk ł adniki na oko ł o 12 sztuk:
170 g serka wiejskiego (cottage cheese)
3 jajka, żółtka i białka osobno
60 g masła, roztopionego i przestudzonego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
60 g mąki pszennej razowej
1,5 łyżki cukru
szczypta soli
szczypta cynamonu
1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
W naczyniu umieścić serek wiejski, żółtka, masło, sok pomarańczowy i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon i ponownie zmiksować. Wmieszać skórkę pomarańczową.
Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z gęstą masą.
Niewielkie porcje ciasta nakładać na rozgrzaną i lekko wysmarowaną olejem patelnię, smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z syropem klonowym, golden syrupem, miodem, konfiturą... lub jak lubicie.
Smacznego :-).
Przepis na pancakes pochodzi ze strony 'King Arthur Flour', z niewielkimi modyfikacjami.