Mini-bochenki z czekoladową niespodzianką

Wykonanie

Delikatne, mięciutkie, lekko słodkie chlebki z ciepłą czekoladą w środku... Doskonałe na drugie śniadanie, również w postaci bułeczek (z czekoladą lub bez). Nietrudne do wykonania, a wnętrze naprawdę zaskoczy domowników :-).
Składniki na 6 mini-bochenków:
250 g mąki pszennej chlebowej
2 łyżki masła, roztopionego
pół łyżeczki soli
2 łyżki cukru
1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
2 jajka, lekko roztrzepane
3 łyżki mleka
50 g gorzkiej czekolady
Ponadto:
cukier puder lub kakao
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
Po tym czasie ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrobić. Podzielić na 6 części, czekoladę również podzielić na 6 kawałków. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt 7 x 10 cm, na środek nałożyć czekoladę, zawinąć, uformować mały bochenek.
Formy (10 x 5,5 x 3,5 cm) natłuścić masłem i oprószyć mąką pszenną. W każdej umieścić gotowe ciasto, przykryć i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na kolejne 40 - 60 minut.
Piec w temperaturze 200ºC przez 12 - 15 minut, aż będą dobrze wyrośnięte i rumiane. Wyjąć z foremek i studzić na kratce. Przed podaniem udekorować pudrem lub kakao.
Metoda dla maszynistów:
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ' dough ' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :-).
Przepis Sary Lewis z 'The bread book'.