Cream-cheese brownies

Wykonanie

Tak, wiem, w tym miesiącu już miałam nie piec nic czekoladowego, ale nie wytrzymałam ;-). Na blogu u Ptasi zobaczyłam nowy przepis na brownie i jakoś tak szybko się upiekło... Jest wspaniałe, choć zamiast serka kremowego użyłam serek typu 'quark'. Bardzo polecam na pyszny podwieczorek :-).
Składniki:
125 g gorzkiej czekolady
125 g masła
2 duże jajka
150 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
75 g mąki pszennej
szczypta soli
200 g serka kremowego typu philadelphia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszać z solą, następnie przesiać i odłożyć.
Masło umieścić w garnuszku, podgrzać, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Lekko przestudzić.
W drugim naczyniu jajka lekko roztrzepać z cukrem i wanilią, wmieszać do nich masę czekoladową. Na końcu wymieszać z przesianą mąką
Serek kremowy pokroić najcieniej jak potraficie.
Formę kwadratową o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać połowę ciasta brownie, na to wyłożyć pokrojony serek kremowy, a na górę resztę ciasta, wyrównać.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Gotowe brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek ciasta nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, pokroić na kwadraty.
Uwaga: brownie pieczone w formie o wymiarach polecanych przez autorkę przepisu jest dość niskie (co widać na zdjęciach).
Smacznego :-).
Źródło przepisu - Nigella Lawson 'How to be a domestic goddess'.