Szarlotka Teściowej (tradycyjna)

Wykonanie

Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki
20 dag. margaryny
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 18%
0,5 szklanki cukru (używam brązowego, cukru można dać więcej)
cukier wanilinowy
Składniki na warstwę jabłkową:
6-7 jabłek
2 łyżeczki cynamonu (dodać mniej lub więcej, wedle upodobania)
(można dodać cukru, jeśli jabłka są mało słodkie)
Mąkę, proszek do pieczenia wymieszać. Dodać margarynę, posiekać. Dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części (dzielę "na oko", tak żeby jedna część była większa).
Jabłka zetrzeć na tartce, na grubych oczkach. Dodać cynamon i cukier. Odstawić na chwilę.
Blaszkę wyłożyć papierem. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Jabłka lekko odcisnąć (ja ściskam w garści) i wyłożyć na ciasto (dół można wcześniej podpiec, ja tego nigdy nie robię), zostawiając ok. 1 cm od brzegu (powstaje taka ramka bez jabłek). Rozwałkować drugą część ciasta, wyłożyć na jabłka, widelcem docisnąć brzegi do spodu (skleić obie warstwy).
Wstawić do nagrzanego piekarnika (góra-dół, 180 ºC). Piec ok. 50 minut.