Składniki260 g mąki ( pół na pól razowa i biała)380 g marchewki2 duże przejrzałe banany1 szklanka oleju ( 250 ml)1 szklanka brązowego cukru3 rozbełtane jajka1 łyżeczka sody1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka przyprawy do pierników1/2 łyżeczki cynamonuWykonaniePrzesiewamy mąkę z proszkiem, sodą i przyprawami korzennymi. Marchewkę ucieramy na drobnych oczkach. Cukier dodajemy do jajek mieszamy, dolewamy olej, następnie dodajemy marchewkę i rozgniecione widelcem banany, łączymy z jajkami. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy. Mieszamy tylko tyle, żeby połączyć składniki, niezbyt długo. Wlewamy do dużej keksówki.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. C. ok. 1h.
