ciasteczkowy mumin(muffin)

Wykonanie

Przygotowuję sernik na jutro, wyjątkowy i bardzo duży. Na spodzie z herbatników petit beurre , bo jak wiadomo digestive nie ma. Sypnęło mi się za dużo( tradycyjnie) i pokruszyłam całe 500 g herbatników z kardamonem, cynamonem imbirem i kawą instant oraz 2 kostkami masła.. Połową wysypałam tortownicę ale druga połowa została.
Wymyśliłam muffina, bo w końcu herbatniki to też mąka.
Składniki suche
250 g herbatników pokruszonych (niezbyt dokładnie) z dowolnymi przyprawami i 200 g roztopionego masła( wystudzone te herbatniki, żeby nadal były sypkie)
400 g mąki
1 duże opakowanie proszku do pieczenia
50 g kakao
150 g cukru
Składniki mokre:
400 ml mleka
100 ml oleju
4 jaja
Tradycyjnie suche wymieszać z wymieszanymi mokrymi i do piekarnika. Piec ok 50 min albo do suchego patyczka w temp 170 stopni.
Wystudzonego mumina oblałam polewą z czekolady i śmietanki kremówki w proporcji : 300 g gorzkiej czekolady i 400 g śmietanki.
Wyszło całkiem niezłe chociaż absolutnie nieplanowane ciasto na 1 czerwca dla średnio starszej młodzieży