Pierogi czereśniowe

Wykonanie

Uwielbiamy pierogi z owocami, zresztą nie tylko te z owocami. Wstyd się przyznać, ale ostatnio bardzo rzadko goszczą u nas w domu, zostało mi to nawet kilka razy wypomniane. Dlatego też postanowiłam jednak przygotować ich trochę. Oczywiście nie skończyło się na kilkunastu, a raczej na kilkudziesięciu. Nie muszę chyba dodawać, że do wieczora nie został ani jeden.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka miękkiego masła
1 jajko
ok. 1 szklanka letniej wody
2 - 3 szklanki czereśni (wydrylowanych)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
śmietana / jogurt naturalny + cukier
Wykonanie:
Z mąki, masła , jajka i wody zagnieść ciasto. Wodę należy dolewać stopniowo. Ciasto rozwałkować dość cienko i wykroić z niego szklanką koła.
Umyte, wydrylowane czereśnie zasypać mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Nakładać po 2 - 3 owoce na każde kółko i sklejać pierogi. Układać na omączonej powierzchni. Gotować w osolonym wrzątku (można dolać odrobinę oleju, aby pierogi się nie sklejały). Gotować przez około 1 minutę po wypłynięciu. Podawać (na ciepło lub zimno) polane śmietaną / jogurtem wymieszanym z cukrem.