Sałatka z figami, białym serem i orzechami włoskimi w miodzie

Wykonanie

Składniki
1 porcja
garść rukoli
2 figi
kawałek sera białego (lub ricotty), około 50 g
3 łyżki orzechów włoskich
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
świeży tymianek (opcjonalnie)
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Ser biały pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
W miseczce wymieszać miód z sokiem z cytryny i orzechami włoskimi (można je wcześniej lekko zrumienić na patelni, ale nie za mocno, aby nie były gorzkie).
Figi przekroić na krzyż, ale nie do końca. Wywinąć ćwiartki figi tak aby miąższ był wypukły (utworzy się kształt kwiatu).
Na rukoli ułożyć kwiaty z fig, dodać ser biały, orzechy wraz z zalewą miodową.