Błyskawiczne ciasto pomarańczowe

Wykonanie

Już podczas pieczenia tego ciasta roznosi się w domu piękny zapach...
A smak jest również doskonały. To ciasto jest z rodzaju tych które lubię piec najbardziej i delektować się ich smakiem.
Proste i szybie do zrobienia. To ciasto takie właśnie jest, autorka nazwała je nawet błyskawicznym :)
Składniki :
1 pomarańcza , najlepiej z ekologicznej uprawy
1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, pominęłam
125 g miękkiego masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
ewentualnie : 1/2 szklanki orzechów włoskich, szklanka rodzynek lub moreli lub suszonej żurawiny
Przygotowanie :
Z umytej pomarańczy wyjąć pestki, pokroić ją w ćwiartki- zmiksować na gładko w mikserze
Dodać partiami miękkie masło i cukier, dobrze zmiksować
Wbić jajka i dodać do masy wodę w której rozpuścimy sodkę- dobrze zmiksować
Wsypać mąkę i zmiksować, dodać bakalie, wymieszać łyżką do równomiernego rozprowadzenia dodatków.
Piec w wysmarowanej tłuszczem tortownicy przez 60 min. w temp.160*C
Ciasto zachowa świeżość nawet przez tydzień, ale tyle czasu nikt nie da mu poleżeć:)
przepis stąd