Pasztet bez mięsa - warzywny

Wykonanie

Składniki :
3 szklanki startej cukinii
20 dag startego twardego, żółtego sera
1 i 1/2 szklanki bułki tartej lub kaszy manny ( ja dodałam pół na pół )
4 duże jajka
2 starte marchewki
3 cebule pokrojone w kostkę ( ja dodałam jedną czerwoną )
1/2 szklanki oleju
sól, pieprz , zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa - do smaku
Przygotowanie:
Startą cukinię , marchew , ser i pokrojona cebulę połączyć i dobrze wymieszać
Dosypać stopniowo kaszę lub bułkę, sól, pieprz, zioła, gałkę i wymieszać
Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę , a żółtka dodać do masy
Wlać stopniowo olej i dokładnie wymieszać
Ubite białka dołożyć do całości i starannie wymieszać
Przełożyć do foremek 2 mniejszych lub jednej większej
Ja piekłam w prodiżu ponad godzinę - 70 min.
Jeśli chcemy upiec pasztet tylko dla swojej rodziny to zróbmy go z połowy porcji, no chyba, że mamy z kim się nim podzielić :) Ewentualnie mamy w perspektywie przyjęcie z gośćmi, którzy za mięsem nie przepadają ...