Chłodnik

Wykonanie

Chłodnika nie trzeba zachwalać. Najlepiej smakuje w upalne letnie dni.
Składniki:
1 jogurt naturalny duży
1 kefir duży
mała śmietana - opcjonalnie
kilka ogórków gruntowych
pęczek botwiny
szczypior
ząbek czosnku, koperek
można też dodawać rzodkiewkę i inne warzywa które się lubi.
1 jajko na 1 osobę
sól, pieprz
Wykonanie:
Umytą botwinkę gotować przez 15 min w osolonej wodzie. W tym czasie drobno pokroić obrane ogórki, posiekać szczypior, koperek, zetrzeć ząbek czosnku. W garnku wymieszać nabiał, posolić, popieprzyć, dodać warzywa. Ugotowana botwinę pokroić na małe kawałki razem z liśćmi. Dodać do reszty. Zamieszać, doprawić, wstawić do lodówki na kilka godzin. Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem.
Jeśli chodzi o nabiał to wszystko zależy od tego kto co lubi. Można używać jogurtu typu greckiego, który jest bardzo kremowy i rozrzedzić go mlekiem.
Smacznego!