Lody waniliowo-miętowe w czekoladowych miseczkach

Wykonanie

Zapraszam na lody:)
Do tej pory robiłam lody na patyku, bez jajek, też były pyszne, ale te... to są dopiero LODY :)
Polecam :)
Składniki:
2 szklanki mleka
1 szklanka śmietany kremówki (double cream)
5 żółtek
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
6 listków mięty
1 laska wanilii
100 gram czekolady ( u mnie ciemna, gorzka)
6 miseczek - foremek na babeczki (najlepiej silikonowych albo foliowych)
Umyte i osuszone listki mięty posiekać nożem. Mleko i śmietanę kremówkę wlać do rondla z grubym dnem, dodać listki mięty i wyłuskane ziarenka wanili (oraz laskę wanilii) . Rondel postawić na małym ogniu, i doprowadzić mleko i śmietanę do wrzenia, uważać by się nie zagotowało. W między czasie ubić żółtka z cukrem na puszystą masę. Gdy mleko i śmietana zacznie wrzeć, stopniowo dolewać ubite żółtka, mieszać i nie doprowadzić do tego by masa się zagotowała. Gdy składniki się połączą, zestawić rondel z ognia, wyciągnąć laskę wanilii i elektrycznym mikserem ubijać powstałą masę przez ok 3 min. Gdy masa całkowicie przestygnie przelać ją do większego naczynia i ubijać mikserem do czasu aż zrobi się gęstsza. Ja ubijałam z przerwami, przez ok. 30 min. Listki mięty będą podczas ubijania oblepiać mieszadła ale wystarczy wyłączyć mikser i włożyć mieszadła ponownie do masy. Ubitą masę przelać do dużego pojemnika na lody, przykryć pojemnik i wstawić do zamrażalki. Co 2-3 godziny przemieszać lody mieszadłem z miksera.
Gdy lody będą już dobrze zmrożone możemy zrobić czekoladowe miseczki. Czekoladę roztopić w rondlu o grubym dnie lub w kapieli wodnej. Roztopioną czekoladą, za pomocą pędzelka, nałożyć na wewnętrzne ścianki foremek, foremki wstawić do lodówki. Gdy czekolada zastygnie nałożyć dokładnie kolejną warstwę czekolady. Całkowicie zastygniete czekoladowe miseczki wyciągnąć delikatnie z foremek, łyżką do lodów nałożyć do miseczek gałki miętowo- waniliowych smakołyków, udekorować listkami świeżej mięty i delektować się pysznym smakiem lodów i czekolady :)
Smacznego:)