Jajka pieczone

Wykonanie

Dzisiaj pomysł na zdrowe i sycące śniadanie. Śniadanie, które dało mi dużo energii na cały, bardzo wyczerpujący dzień. Polecam nie tylko wielbicielom jajek i szpinaku.
Składniki:
3 garście szpinaku
2 jajka
sól, pieprz
oliwa
czosnek
parmezan
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. 2 kokilki smarujemy oliwą. Szpinak myjemy, osuszamy i delikatnie siekamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy szpinak. Dodajemy czosnek (1/4 - 1/2 ząbka) i całość smażymy tylko przez 1 - 2 minuty. Podsmażony szpinak przekładamy na dno kokilek, zostawiając na środku wgłębienie. We wgłębienia wbijamy po 1 jajku. Na wierzch sypiemy odrobinę soli i pieprzu oraz odrobinę startego parmezanu. Pieczemy około 10 minut, aż białka się zetną, a żółtka zostaną jeszcze płynne.