Galaretka z wina z winną śmietanką

Wykonanie

Ten przepis, z gazety country living mam już od kilku lat i od początku chciałam go wypróbować. Kiedy dostałam do przetestowania butelkę musującego wina pomarańczowego Burnarj, pomyślałam, że wreszcie nadarza się wspaniała okazja. Nie myliłam się. Galaretka cudowna, a bita śmietana to dopiero to. Nie sądziłam, że bita śmietana może tak smakować. Polecam nie tylko wielbicielom wina.
Składniki:
300 ml białego wina (u mnie Brut Nature)
150 ml wody
110 g cukru waniliowego (domowego, lub z prawdziwą wanilią)
2 łyżki żelatyny
Na śmietankę:
60 ml wina
30 g cukru waniliowego (domowego, lub z prawdziwą wanilią)
150 ml śmietany kremówki
Wykonanie:
Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Wino i wodę wlewamy do garnka o grubym dnie. Dodajemy cukier, stawiamy na gaz i gotujemy mieszając, aż cukier się rozpuści. Podgrzewamy do momentu kiedy zacznie się gotować. Natychmiast zdejmujemy z ognia. Dodajemy napęczniałą żelatynę i mieszamy aby się rozpuściła. Czekamy aż troszkę przestygnie i przelewamy do kieliszków. Schładzamy w lodówce przez kilka godzin.
Kiedy galaretka stężeje przygotowujemy winną śmietankę. Wszystkie składniki ubijamy mikserem w głębokiej misie. Kiedy śmietanka zgęstnieje przykładamy na galaretkę. Podajemy natychmiast lub po schłodzeniu.