Galaretka z wina z winną śmietanką

Wykonanie

Fantastyczny deser idealny nie tylko w okresie karnawału ale przez cały rok :) Galaretka o smaku białego wina przykryta cudowną czapeczką śmietanki z winnym akcentem. Bardzo, bardzo w moim guście :) Przepis znaleziony na stronie: Sto kolorów kuchni . Polecam Wam baaardzo :)
Składniki na galaretkę:
300ml białego wina
150ml wody
110g cukru
1,5 łyżki żelatyny
Żelatynę zalewamy minimalna ilością zimnej wody i odstawiamy by napęczniała. Wino, wodę i cukier wlewamy do rondelka i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru. Nie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczenia. Odstawiamy do przestygnięcia a następnie przelewamy do kieliszków (4-6 szt w zależności od wielkości). Odstawiamy do stężenia.
Składniki na śmietankę:
150ml śmietany kremówki 36%
30g cukru pudru
60 ml wina
Śmietanę ubić na sztywno. (jeśli korzystamy ze śmietanki 30% można dodać usztywniacz do śmietany - śmietan-fix). Pod koniec ubijania dodać cukier i wino. Gdy śmietanka będzie gotowa przełożyć do kieliszków na wierzch galaretki. Schłodzić.
Smacznego :)