Wykonanie
Powiem tylko, że mus jest rewelacyjny. Doskonały na podwieczorek, deser, ale też na kolację. Zobaczyłam go u Bei i tak na mnie zadziałały jej zdjęcia, że wiedziałam, że go zrobię. Nie żałuję i Was też zachęcam.
Składniki:Na 6 małych porcji (u mnie 3 duże)450 g dyni (waga po obraniu)otarta skórka z 2
pomarańczy5 łyżek jasnego
miodu (np. z kwiatów
pomarańczy lub akacjowego)3-4 łyżki
Grand Marnier (lub
rumu, lub soku z
pomarańczy)1 łyżeczka
cynamonu220 ml
śmietanki2 łyżki
mascarponeopcjonalnie : kandyzowana
skórka pomarańczowa do dekoracjiWykonanie:Z dyni przygotowujemy puree - możemy albo ją upiec, albo ugotować na parze, po czym miąższ dyni bardzo dokładnie miksujemy i odsączamy na sicie. Następnie dodajemy
miód,
Grand Marnier,
skórkę pomarańczową i
cynamon i odstawiamy do lodówki. Dobrze schłodzoną
śmietanę ubijamy z dodatkiem
mascarpone i mieszamy z musem
dyniowo-
pomarańczowym. Masę przekładamy do indywidualnych foremek i dekorujemy np. kandyzowaną
skórką pomarańczową.Uwagi :- część
śmietany można zastąpić gęstym
jogurtem- dodanie
mascarpone do
śmietany polepsza jej teksturę i ułatwia ubijanie- zamiast
śmietany możemy użyć
serka mascarpone wymieszanego (lub nie ;) ) z
jogurtem
/wydrukuj przepis/
