Jogurt z pieczoną śliwką

Wykonanie

Strasznie mi szkoda lata, ale z drugiej strony jesień wyjątkowo w tym roku cieszy. Tyle smaków kolorów, ciepłych barw. To nic, że czas wyciągnąć czapki i rękawiczki, liście cudnie szurają pod stopami. Dziś zaliczyłam poranny spacer w ogrodzie, a po powrocie zrobiłam szybkie jesienne śniadanie - jogurt z pieczoną śliwką i młodymi orzechami włoskimi . Pycha!
Muzycznie bywam monotematyczna, szczególnie jesienią. Powracam do znanych komfortowych brzmień i najbardziej jesiennych głosów jakie znam. Posłuchajcie ze mną "'Tis Autumn" Stacey Kent ...
Śliwek mi chyba najbardziej żal, gdyby mają już zniknąć. Co tydzień zerkam, czy wciąż jeszcze są i kupuję na targu cały kosz. Do podjadania na surowo, na rustykalny placek ze śliwkami i kruszonką, do suszenia, chutneyów, powideł i na czekośliwkę . Trochę śliwek mrożę też w małych, jednorazowych woreczkach, by przez resztę bezśliwkowej jesieni i zimy móc na raz-dwa przygotować lekkie, jesienne śniadanie - mój ukochany jogurt z pieczonymi śliwkami i orzechami.
Gęsty, kremowy, naturalny jogurt jadam najczęściej latem, ale w połączeniu z gorącymi, pieczonymi śliwkami i młodymi orzechami, taki jogurt najlepiej smakuje jesienią i zimą. Cudowne śniadanie - lekkie, niezobowiązujące, a smakuje jak sama jesień :)
garść świeżych (lub mrożonych) śliwek węgierek
brązowy cukier demerara lub miód (niewiele, tyle by ciut ciut dosłodzić śliwki)
kawałek startego korzenia imbiru
szczypta cynamonu
kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego (mój ukochany to "Bałkański" od Maluty)
kilka świeżych orzechów włoskich lub laskowych
Usuń pestki ze śliwek i pokrój owoce na ćwiartki. Wymieszaj w naczyniu do pieczenia z cukrem lub miodem, startym imbirem i cynamonem. Zapiekaj 15 minut w 220°C. W miseczkach lub pucharkach układaj warstwami jogurt i pieczone śliwki. Na wierzchu posyp świeżymi orzechami włoskimi lub laskowymi. Pycha!