Pstrągi z masłem truflowym

Składniki

Wykonanie

Pyszny lekki obiad. Pstrągi kochamy pod każdą postacią. Z winem i musztardą były już raz na blogu (klik). Dzisiaj zmieniłam ich smak pomijając dodając masło truflowe i sól truflową. Wyszło obłędnie pysznie i aromatycznie :) Bardzo, bardzo Wam polecam :)
Składniki
2 średnie pstrągi
sól truflowa (polecam Poddi Tartufi klik)
biały pieprz
2 łyżeczki musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy (użyłam Kamis)
2 łyżeczki masła truflowego (polecam P o ddi Tartufi klik)
1 ząbek czosnku
1 cytryna + do podania
natka koperku
ok. 100 ml białego wina
Pstrągi opłukać i wysuszyć skropić dokładnie sokiem z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem (także w środku). Do środka nałożyć po łyżeczce masła truflowego, przeciśnięty czosnek oraz gałązki koperku - odstawić na minimum 30 minut. Po tym czasie pstrągi ponacinać ukośnie, nałożyć w nacięcia masła truflowego, a wierzch delikatnie posmarować musztardą francuską.
Pstrągi ułożyć na natłuszczonej blaszce. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 9 minut w temp. 250 stopni. Po tym czasie otworzyć piekarnik, wlać wino i piec kolejne 9 minut. Potem znów otworzyć, odlać płyn i wstawić na ok 3-4 minuty i zapiec od góry na złoto.
Podawać z ulubionymi dodatkami np. frytkami i ulubioną sałatką.
Smacznego :)