Mielonka

Produkt spożywczy pochodzenia zwierzęcego.Powstaje w wyniku zmielenia i zakonsewowania części tuszy wieprzowej, duży udział w jej składzie stanowi golonka, boczek i innego rodzaju tłuszcze. Mielonka zaliczana jest do wędlin występuje w postaci pakowanych próżniowo konserw o smarownej konsystencji lub wędliny sprzedawanej w formie bloku o kształcie walca. Cechuje ją wysoka kaloryczność i zawartość tłuszczu zwierzęcego. Mielonka ma w swoim składzie także spore ilości soli i sodu dzięki czemu długo zachowuje świeżość nadaje się do dłuższego przechowywania bez lodówki.

Pochodzenie i Historia

Pierwsza mielonka powstała w latach 30 ubiegłego stulecia, jej pomysłodawcy to pochodząca ze Stanów Zjednoczonych rodzina Rot. Mielonka odegrała ogromną role w okresie II wojny światowej była nie tylko podstawowym pożywieniem żołnierzy ale również ludności cywilnej ze względu na to, że dostawy świeżych produktów były wówczas utrudnione. Mielonka stała się produktem tak popularnym, że doczekała się muzeum, które znajduje się w miejscowości Austin w stanie Minnesota. W Polsce pojawiła się w okresie PRLu.

Zastosowanie

Mielonka jest gównie dodatkiem do pieczywa,kanapek, tostów i sandwichy, urozmaica smak sałatek majonezowych oraz gulaszu wieprzowego. Spożywa się ją z dodatkiem marynowanych pikli.Jest protem charakterystycznym dla kuchni angielskiej i amerykańskiej.