Pierniczki dwukolorowe

Wykonanie

Już raz podchodziłam do tego przepisu, ale nic z tego nie wyszło – ciasto wylądowało w koszu. Łatwo się nie poddaję. Ponowiłam próbę, ale zmieniłam koncepcję. W oryginalnym przepisie ciasto tnie się na kawałeczki – długie paski, uklada na przemian i tnie na cienkie ciasteczka – powinna wyjść szachownica. Ja zrobiłam kwiatuszki. Przepis pochodzi z książki „Ciasta, ciasteczka i babeczki”.
Przepis przeniesiony ze starego bloga
Składniki :
Na jasne ciasto:
17,5 dag mąki
ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu
6,5 dag świeżego masła
8 dag cukru
2 łyżki miodu
1 lekko ubite żółtko
Na ciemne ciasto:
17,5 dag mąki
szczypta soli
2 łyżeczki przyprawy do piernika
pół łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki kakao w proszku
7,5 dag świeżego masła
7,5 dag cukru
1 lekko ubite jajko
Wykonanie :
Mąkę na jasne ciasto przesiać, wsypać sodę, sól, cynamon. Dodać rozdrobnione masło, cukier, miód i żółtko. Zagnieść ciasto, włożyć na pół godziny do lodówki. Mąkę na ciasto czekoladowe przesiać, dodać sodę, sól, przyprawę do piernika, kakao. Dodać rozdrobnione masło, cukier, jajko, zagnieść ciasto. Włożyć na pół godziny do lodówki. Oba rodzaje ciasta podzielić na połowy. Połowę czekoladowego ciasta rozwałkować na grubość około 1 cm. Tak samo rozwałkować jasne ciasto. W obu ciastach wycisnąć kształty i na blasze układać kwiatki (lub inne kształty), można zmoczyć brzegi odrobiną wody, żeby się skleiło. Ułożyć na blasze. Piec ok. 15 minut w temperaturze 180 st. C.